上个月，日本的寿司迷们感到震惊，当时出现了几段视频，显示人们做出卑鄙的行为，例如在传送带餐厅将唾液放在菜单上，让其他毫无戒心的食客吃。
显然，这是少数寻求关注的社交媒体用户的特技表演，这一危险行为被称为“寿司恐怖主义”。
现在，该行业的餐馆都在争先恐后地向顾客保证，他们正在尽一切努力确保他们的食物可以安全食用。
据读卖新闻周二报道，连锁店 Kura Sushi 正计划使用人工智能(AI) 部署摄像头来扫描食客的可疑行为。
目前，Kura Sushi 的寿司盘出现在带盖的传送带上，如该视频所示。当您拿起盘子时，盖子会向上翻起，一旦用餐者完全取下所选物品，盖子就会再次翻下。 2021 年底，Kura Sushi 开始使用 AI 摄像头监控盖子的打开和关闭，以计算盘子的使用情况。
现在该公司表示将更新摄像头系统，以便它也能够检测到可疑行为，例如反复打开和关闭盖子。读卖新闻称：“如果总公司确定可能存在不受欢迎的行为，将与连锁店联系，店内工作人员将与顾客交谈或向警方报告这一事件。”
自上周以来，业内最大的寿司连锁店 Akindo Sushiro Co. 已开始提供只接受订单的服务，以确保物品在传送带上的停留时间尽可能短。正是在 Sushiro，一位顾客拍下了自己在传送带上经过的寿司上轻拍唾液的视频。
另一家连锁店 Kappa Sushi 正在加强安全摄像头检查，并告知其员工要留意干扰菜单项的顾客。
日本第一家配备传送带的寿司店于 1958 年在大阪开业，但该设计在 1970 年大阪世博会上亮相后才真正走红。
当今的许多餐馆在外卖寿司时不加盖，但鉴于最近发生的事件，这种情况似乎肯定会改变。事实上，一些人担心所谓的寿司恐怖主义行为已经将传送带形式的存在置于危险之中。