官方声明：没有什么是神圣的。 Anonva Culinary 是流行的同名真空低温烹调设备的制造商。今天， 在一篇博客文章和一封给客户的电子邮件中，该公司宣布将转向订阅模式。
优惠如下：从 2024 年 8 月 21 日开始，任何已经下载了 Anova 应用程序并在 Anova 应用程序中拥有帐户的人都可以开始使用。新客户必须每月支付 2 美元，或每年支付 10 美元，才能通过应用程序使用该设备。
对于外行来说，Anova Sous Vide 炊具是一种加热和循环水浴的设备。食物（例如牛排）被真空密封在袋子中，然后浸入水中，煮得相对缓慢但均匀。因为您可以控制水温，所以几乎不可能将食物煮过头。所有的汁液都保留在肉或袋子里。然后你把肉（或者你正在做的任何东西）烤一下就完成了。它相对简单，而且非常美味。
Anova 表示，根据您使用的炊具型号，订阅费的具体内容会略有不同。但大体的思路是这样的：
- 通过应用程序手动控制，因此您仍然可以通过这种方式自定义时间和温度
- 手机上有关烹饪状态的更新
- 烹饪指南和食谱发现
- 保存食谱的能力
大约一个月前，该公司宣布将于 2025 年 9 月 28 日关闭其原始蓝牙和蓝牙+型号的远程连接。您仍然可以在本地使用它们 – 就像插入、打开它们一样，它们会工作得很好。在此日期之后，您将无法通过 Anova 应用程序控制设备。 （为了弥补这一点，Anova 为这些型号的车主提供了 50% 的新型号折扣，但折扣只持续几周，并于 8 月 1 日到期。）
不幸的是（但合乎逻辑）下一步是向您收取使用方差分析的费用。该公司在给客户的电子邮件中表示：“不幸的是，每个联网厨师都会让我们花钱。” “因此，为了继续提供您所期望的卓越服务和创新食谱，我们对我们的应用程序收取少量订阅费。新的 Anova Sous Vide 订阅将使我们能够维护和增强该应用程序，确保它仍然是我们所有用户的宝贵资源。”
这是坏消息。你可以说 Anova 在这里所做的实际上是更公平的处理事情的方式。您不仅可以全面提高硬件价格 10 美元，还可以选择是否付费以及是否利用订阅功能。这是你的决定，炊具仍将通过物理控制在本地工作。
或者，如果这些都不适合您，您可以随时在洗碗机中进行真空低温烹调。