我们都经历过：你得到了一个小家电，在当时看起来像是一个很好且有用的产品，但它最终被放在橱柜里，在最初的兴奋消退后就再也没有被使用过。但现在有一个新的厨房小工具，它有望不仅仅是一个单一任务的奇迹。认识Thermomix TM6 。该设备被称为一种终极一体式烹饪机器人，但一些更愤世嫉俗的类型可能将其称为“带有额外步骤的食品加工机”。那么它到底是什么，它到底能做什么，它真的有用吗？在这篇评论中，我将向您展示拥有一个是什么感觉，它如何融入您的生活，以及我们对它是否真的值得的想法。
什么是Thermomix？
简而言之，福维克制造的 Thermomix 是一种厨房用具，看起来像一个巨大的食品加工机或搅拌机。虽然 Thermomix 可能看起来与其他电器相似，但它与它们完全不同：Thermomix TM6 能够使用 Wi-Fi 和 Cookidoo 应用程序或网站连接到数千个在线食谱，它会指导您完成烹饪、测量成分、并在这台设备中执行所有切碎、准备甚至烹饪。总而言之，Thermomix TM6 能够处理 20 种不同的厨房电器功能。
几种特殊模式也可以快速自动化常见的厨房任务。鸡蛋模式可以做简单的软鸡蛋或煮鸡蛋。水壶模式烧水，电饭煲模式轻松煮出蓬松的米饭。电饭煲模式实际上是我最喜欢的煮饭方式，因为它做得很好，让它变得又好又有颗粒感，煮得很完美，而且从不粘手。
该设备由一个动力底座和一个带盖的搅拌碗组成，形状像一个带有锋利刀片的水罐。还有一个叫做 Varoma 的篮子，它位于盖子的顶部。这款 3 片式两层蒸笼用于蒸鱼或蔬菜，甚至是烤蛋糕。另一个小蒸笼将放在碗内，还有一个随附的鞭子。
设置
设置 TM6 很简单：插入并打开它。您将其连接到您家的 Wi-Fi 网络，然后您需要登录或注册 Cookidoo 帐户（每年 50 美元）才能访问在线食谱。
准备好后，选择食谱并开始烹饪。
什么是新的？
任何熟悉 Thermomix 的人都可能想知道 TM6 版本相比之前的 TM5 有什么新功能。升级后的 TM6 具有 Wi-Fi 连接（之前的版本需要安装配方“芯片”）和更大的彩色屏幕，此外它现在拥有更高的热量选项和更长的运行时间。
用 Thermomix 烹饪
尽管功能有点压倒性，Thermomix 还是很容易使用的。只需选择一个食谱，机器人就会引导您完成操作；它处理任务、计时、所有测量、搅拌、速度、热量水平和微调的顺序。您只需添加成分并按照说明操作即可。
在我使用这台机器的三周里，我做了大约八顿饭，也许帮助理解它是如何工作的最好方法是引导你完成一个食谱。
任何从零开始制作意大利调味饭的人都知道这很难。它需要不断搅拌和仔细注意。出于这个原因，Thermomix risotto 有点传奇，因为它能够实现完美的意大利烩饭天鹅绒般的质地，同时保持有点露齿。
Thermomix 将让您新鲜磨碎帕尔马干酪，方法是将一大块放入碗中并打开高功率几秒钟。它不仅可以将奶酪变成糊状，还可以将其切碎。
奶酪放在一边，然后连接 Wi-Fi 的食谱会告诉你接下来的步骤和测量。加入四分之一洋葱和几瓣大蒜后，机器会提示您盖上盖子并转动表盘。 TM6 先将碗里的蔬菜切碎再炒。当aliums充分出汗时，TM6会提示您添加水或原料，它会加热几分钟，然后暂停并要求您添加米饭。然后它会加热肉汤，并不断搅拌这道菜，以获得完美的奶油味。大约 30 分钟后，您就可以享用到正宗的餐厅品质意大利烩饭。
我做了一道蒸鱼菜，配上西兰花和漂亮的辛辣腰果酱。我还尝试了黄油鸡肉菜肴。我从来没有从头开始做黄油鸡，认为它太复杂了，但是 Thermomix TM6 引导我完成了它，切碎、搅拌、烹饪和煨它。黄油鸡是奶油味的，而且很容易（我用电饭锅模式把它和一批新鲜的蓬松米饭一起上桌），另外我还做了椒盐脆饼面包。机器为您制作面团，然后您将面包放入烤箱中完成。
一天晚上通过 Cookidoo 应用程序寻找灵感时，我发现了一种名为 Blackberry Bramble 的黑莓杜松子酒鸡尾酒。得知这个设备不仅可以制作晚餐，还可以制作鸡尾酒，这非常有趣，将您的 Thermomix 碗变成事实上的鸡尾酒调酒器。添加了一些冰块、杜松子酒、新鲜黑莓和简单的糖浆，TM6 调制出美丽的紫罗兰色啜饮，这与我们通常的葡萄酒杯相比是一个有趣的变化。
创建并保存您自己的食谱
Thermomix TM6 的一项较新功能是能够使用 Cookidoo 应用程序创建您自己的食谱。您可以输入自己的成分和尺寸，然后布置步骤。然后 TM6 将按顺序执行它们。这是添加家庭食谱并将其带入现代时代的好方法。
一个会自我清洁的厨房机器人
Thermomix 的所有部件都可以用洗碗机清洗，但最简单的清洁方法之一是添加肥皂和热水，然后让电机运转 10 秒钟。还有一个更长更自动化的清洁周期，称为预清洁。
我们的看法
新的 Thermomix TM6 是一款功能强大、实用的厨房设备。尽管占地面积更大，但它实际上可以取代许多小家电（再见搅拌机、食品加工机、刨丝器、水壶和电饭煲），并使许多厨房和烹饪家务自动化。另外，你可以用它来做一道菜或一顿正餐，而且不用担心煮过头，因为它的程序设计可以让一切都像厨师一样制作。
不利的一面是，它相当昂贵（售价 1,499 美元），但当您意识到它可以取代几乎六种其他设备（或防止您从一开始就需要购买它们）时，它似乎可以支付更多费用自己很快。
有没有其他选择？
简短的回答是：几乎没有其他选择。虽然 Julia 烹饪机器人在 2020 年国际消费电子展上被制造商 CookingPal 吹捧为类似产品，但它似乎从未以该名称推出，但 CookingPal 的“Multo”在亚马逊上的售价为 1,499 美元（看起来与原始 Julia 版本）。 Cuisinart Cooking 食品加工机的售价为 699 美元。由于我也没有愉快地进行审查，因此我不能说这些是否确实是有价值的
竞争对手。
它会持续多久？
该设备看起来坚固且制作精良，但 Thermomix 包括两年的住宅使用保修和 30 天退款保证，如果您对产品不满意。
你应该买吗？
如果您想了解更多关于烹饪的知识并在家里做更多的食物准备而不参加烹饪课程，那么在我看来，Thermomix TM6 是通往烹饪成功的主要途径。如果您不相信，您也可以查看我们的智能烤箱列表。 Thermomix TM6 可从 Thermomix 的网站获得。